食譜:水晶雞肉凍(1):www.ytower.com.tw

食譜:水晶雞肉凍(1)

  • 【做 法】
  • 1.將無骨雞胸肉洗淨,與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
  • 2.取出作法1中煮熟的雞胸肉,以手撕成小塊放入大碗中;洋菜粉加少許水調開備用。
  • 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出,將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻,再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
  • 4.將作法3中調味好的雞湯過濾,倒入作法2的碗內,待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
  • 5.食用時從冰箱取出,倒扣於盤子上,搭配沾醬食用即可。
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