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食譜:茶香雞

  • 【做 法】
  • 1.將仿土雞雞腿洗淨;將熟茶、八角、花椒、桂皮、丁香、薑先用藥材袋包起備用。
  • 2.取一鍋,倒入水及作法1的藥材包以小火煮約30分鐘。
  • 3.將作法1的雞腿放入作法2的鍋中,以小火續煮約10分鐘後熄火,蓋上鍋蓋再燜10分鐘。
  • 4.將所有調味料混合調勻即為沾醬。
  • 5.取出作法3中燜熟的雞腿,待涼?盤,食用時搭配作法4的沾醬即可。
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