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食譜:韓式人蔘雞鍋

  • 【做 法】
  • 1.童子雞洗淨去骨備用。
  • 2.糯米洗淨泡水2小時後,撈起瀝乾;去殼栗子泡溫水1小時,用牙籤挑出殘皮,備用。
  • 3.將作法1的糯米和栗子,與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後,再加入鹽混合拌勻。
  • 4.將作法3混合後的餡料,塞入作法1的童子雞腔內,再塞入鮮人蔘。
  • 5.將作法4的童子雞用竹籤縫合,放入鍋內,再倒入市售的清雞湯,以小火慢燉約4小時,食用時撒上蔥花即可。
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