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食譜:酥炸雞腿

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨,在腿內側骨頭兩側,用刀劃深約1公分的切痕,以便醃漬入味,備用。
  • 2.將材料B混合調勻成粉漿備用。
  • 3.將所有調味料一起放入果汁機中,攪打約30秒後,濾去渣成醃汁備用。
  • 4.將作法1的雞腿放入作法3的醃汁中,醃漬約30分鐘後,撈出雞腿沾裹上作法2的粉漿,備用。
  • 5.熱一油鍋,待油溫燒熱至約160℃,將作法3的雞腿放入,以中火炸約15分鐘,至表面呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油即可。
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