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食譜:干貝燴絲瓜

  • 【做 法】
  • 1.取一碗放入干貝、加入水(水的份量需蓋過干貝),入蒸籠蒸約15分鐘後,將干貝取出放涼剝絲。
  • 2.絲瓜去皮及籽後切粗條;蔥切段備用。
  • 3.熱鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香蔥段、薑片後放入絲瓜,及入調味料A,小火滾煮約1分鐘後將絲瓜撈出排放至盤中。
  • 4.另熱鍋放入調味料B中的高湯、鹽、細砂糖、白胡椒粉及干貝絲煮開後用太白粉水勾芡後加入香油,淋在絲瓜上即可。
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