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食譜:三色雞丁

  • 【做 法】
  • 1.黃甜椒、紅甜椒、青椒切丁;蔥切小段、薑切片,備用。
  • 2.雞肉切丁,用調味料A抓勻醃漬約5分鐘,再加入1大匙沙拉油略拌勻,以防沾粘。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的蔥段、薑片,再放入作法2的雞丁,以大火快炒約30秒,至肉變白散開,續加入作法1的黃甜椒丁、紅甜椒丁、青椒丁持續翻炒。
  • 4.於作法3的鍋中加入鹽、雞精粉、細砂糖,炒約1分鐘後用太白粉水勾芡,加入香油拌勻即可。
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