食譜:辣子雞丁(5):www.ytower.com.tw

食譜:辣子雞丁(5)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨切丁,加入所有醃料抓勻,醃漬約2分鐘備用。
  • 2.青椒洗淨去籽切丁、乾辣椒切段、蔥洗淨切小段、薑洗淨切小片,備用。
  • 3.將所有調味料調勻成兌汁備用。
  • 4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用
  • 5.另熱一鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2蔥段、薑片、乾辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁,以大火快炒約5秒後邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。
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