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食譜:雙椒雞片

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨切片,加入所有醃料抓勻,醃漬約5分鐘備用。
  • 2.紅辣椒對剖後去籽切小片、剝皮辣椒切小片,備用。
  • 3.取作法1雞胸肉片加入1大匙沙拉油(份量外)略拌勻以防沾粘,備用。
  • 4.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香薑末,加入作法3雞胸肉片,以大火快炒約30秒至肉變白散開,加入作法2的紅辣椒片和剝皮辣椒片,加入鹽、雞粉、細砂糖,拌炒約1分鐘後用太白粉水勾芡,在灑上香油即可。
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