食譜:海南雞飯(2):www.ytower.com.tw

食譜:海南雞飯(2)

  • 【做 法】
  • (1)將雞腿洗淨備用。用鍋子燒開3杯水,加入調味料2及雞腿,用小火一起熬煮約25分鐘至熟,將雞腿撈起後切塊盛盤。
  • (2)青江菜、香菇分別洗淨,青江菜用熱水汆燙至熟後,用少許醬油上色,香菇用刀子劃出花紋,煮熟後,醃少許醬油即可。豆芽菜和辣椒片一起炒過,加入少許鹽調味即可。
  • (3)將飯盛在盤子上,上面灑上少許香鬆。作法(2)完成的配料也擺在盤子裡,即可上桌食用。
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