食譜:蝦醬雞排(1):www.ytower.com.tw

食譜:蝦醬雞排(1)

  • 【做 法】
  • 1.帶骨肉雞胸去皮,對剖成半,從側面中間處橫剖到底,但不要切斷,片開雞胸肉即為雞排。
  • 2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁,備用。
  • 3.將作法3雞排放入醃汁.加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
  • 4.取出作法3醃漬好的雞排;熱油鍋至油溫約180℃,放入雞排炸約2分鐘,至表面呈金黃酥脆狀起鍋,撒上適量胡椒鹽即可。
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