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紅糟豆乳雞
【材 料】
雞胸
500公克
蒜泥
10公克
九層塔
適量
地瓜粉
適量
【醃 料】
紅糟豆腐乳
60公克
糖
1大匙
米酒
2大匙
水
3大匙
【做 法】
1.雞胸洗淨切小塊,備用。
2.將紅糟豆腐乳搗碎,與其餘醃料混合拌勻,再加入蒜泥與作法1的雞肉塊拌勻,醃漬約1小時,備用。
3.將作法2的雞肉塊均勻沾裹上地瓜粉,放入油鍋中,以中小火炸熟至上色、撈出,轉大火再次放入雞肉塊、九層塔炸至酥脆,撈出瀝乾油份即可。
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上線日期:
2/26/2010
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