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食譜:起司雞排(2)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸洗淨、去骨,肉切開但不切斷,備用。
  • 2.將作法1的雞肉排攤開,均勻撒上少許鹽、胡椒粉,再放上起司片、火腿片,包裹後將四邊包壓緊。
  • 3.將作法2依序先沾裹上麵粉,再沾裹蛋液,最後裹上麵包粉,放入油鍋中,以中小火炸熟至上色,再轉大火炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油份即可。
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