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食譜:香菇雞絲拌麵

  • 【做 法】
  • 1.香菇泡水至軟後瀝乾切絲。
  • 2.熟雞胸肉撕成細絲備用。
  • 3.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入薑末和作法1小火炒約5分鐘,加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘,最後加入太白粉水勾芡,熄火備用。
  • 4.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入意麵攪散,以中小火煮約1.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法3趁熱拌勻,撒上適量作法1和少許蔥花即可。
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