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食譜:青椒炒嫩雞

  • 【做 法】
  • 1.雞肉切小片狀,再將雞肉拍上薄薄的太白粉。
  • 2.煮一鍋約60℃的熱水,將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。
  • 3.起鍋,加入少許油燒熱,加入青蔥段、青椒片、辣椒絲和蒜片爆香,放入作法2汆燙好的雞肉片和所有的調味料以中火翻炒均勻即可。
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