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食譜:蔥油淋雞腿

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿洗淨,先放入滾水中略汆燙後,撈起瀝乾備用。
  • 2.取鍋加入半鍋水煮滾,再放入薑片和調味料,放入作法1的雞腿以中小火煮約16分鐘後,浸泡5分鐘撈起切片盛盤,放上裝飾材料。
  • 3.將香油加熱至約100℃,再淋入作法2的雞肉片上即可。
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