:三杯雞(19:www.ytower.com.tw
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三杯雞(19
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土雞肉
1200公克
薑片
40公克
蒜仁
30公克
辣椒段
15公克
九層塔
20公克
麻油
3大匙
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醬油
3大匙
米酒
1大匙
冰糖
1小匙
醬油膏
1大匙
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1.土雞肉剁適當塊狀後洗淨備用。
2.熱鍋,倒入麻油,放入薑片、蒜仁以小火爆香至微焦後,放入辣椒段炒香。
3.再放入作法1的土雞塊炒至顏色變白,加入所有調味料炒勻,蓋上鍋蓋燜約5分鐘。
4.打開鍋蓋續炒至湯汁略收至微乾,放入九層塔炒勻即可。
主菜
.
雞肉
.
中式料理
.
葷食
Wu:
3/16/2011
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