食譜:宮保雞丁(11):www.ytower.com.tw

食譜:宮保雞丁(11)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨切丁加入所有醃料醃約10分鐘,再放入油溫約100℃的油鍋中過油一下備用。
  • 2.熱鍋,倒入2大匙的油,放入花椒粒以小火爆香,取出花椒粒放入薑末、蒜末、乾辣椒段炒香。
  • 3.放入蔥段、作法1的雞丁炒勻,再加入所有調味料炒入味,以太白粉水勾芡,熄火拌入蒜味花生即可。
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