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【做 法】-
1.先將雞腿肉切成大塊狀，再放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
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2.將馬鈴薯、紅蘿蔔削去外皮後，再切成滾刀狀；將薑切片；青蔥切段備用。
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3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），先放入作法2的薑片、青蔥爆香，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔略為拌炒。
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4.於作法3的鍋中加入作法1的雞腿肉塊，以中火翻炒均勻。
- 5.續於作法4的鍋中加入所有的調味料，再以小火悶煮約25分鐘即可。
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