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食譜:雞米花(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨後去皮剁約1口大小的塊狀備用。
  • 2.炸粉混合成裹粉備用。
  • 3.將調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
  • 4.將作法1的雞胸肉放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後,取出雞塊,均勻沾裹粉後靜置3分鐘備用。
  • 5.熱油鍋,待油溫燒熱至約160℃,放入雞塊中火炸約2分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。
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