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食譜:香蔥蕃茄燉雞肉

  • 【做 法】
  • 1.雞腿切成約2公分見方小塊;蕃茄、洋蔥切塊,備用。
  • 2.熱鍋,倒入少許油,放入洋蔥塊及蒜末,以中小火炒香。
  • 3.再放入雞肉炒至表面變白,加入蕃茄塊及所有調味料,蓋上鍋蓋,以小火煮約20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 煮蕃茄風味的料理時,可將新鮮蕃茄與蕃茄醬互相搭配入鍋調味,因為新鮮蕃茄有天然的蕃茄鮮味,但是風味較清淡,且顏色較淺,加入蕃茄濃縮而成的蕃茄醬,不但味道較重,顏色也更繽紛。
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