食譜:紅蔥嫩煎鮮干貝:www.ytower.com.tw

食譜:紅蔥嫩煎鮮干貝

  • 【做 法】
  • 1.鮮干貝洗淨瀝乾,沾上麵粉備用。
  • 2.紅甜黃天椒與綠花椰菜切適當大小,再汆燙至熟備用。
  • 3.熱平底鍋,開小火放入奶油,放入作法1的鮮干貝煎至兩面金黃。
  • 4.灑上白酒略煎香後取出裝盤,淋上牛頭牌紅蔥肉燥即可。
  • 【備 註】
  • 鮮干貝不宜加熱過頭,否則不但肉質變硬,乾貝還會縮水變小。此外干貝與白酒的風味非常搭,加入少許的白酒可去腥提味,讓鮮干貝更美味。
上線日期: