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食譜:緬甸咖哩米線

  • 【做 法】
  • 1.粗米粉泡水至變軟;土雞腿洗淨瀝乾切成塊狀;洋蔥切末;石古子搗成泥,備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、咖哩粉及作法1的洋蔥末拌炒3分鐘,再加入作法1的土雞肉塊,炒約3分鐘,撈出土雞肉塊撕成絲,備用。
  • 3.續於作法2鍋中加入市售高湯、鹽、糖及作法1的石古子泥煮約30分鐘,再放入作法1的粗米粉,煮滾後盛出,撒上花生及油蔥酥,並鋪上作法2的雞肉絲即可。
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