食譜:韭黃拌雞絲(1):www.ytower.com.tw

食譜:韭黃拌雞絲(1)
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 香油 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉去皮,加上薑片及蔥段放入蒸鍋中蒸熟後,趁熱用刀身將肉拍鬆再撕成粗絲備用。
  • 2.韭黃洗淨切約10公分長段;辣椒切絲,備用。
  • 3.將作法2的韭黃用沸水汆燙約五秒,撈起過冷水瀝乾。
  • 4.將作法1的雞絲、作法3的韭黃段和所有調味料拌勻即可。
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