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食譜:口水雞(3)

  • 【做 法】
  • 1.將水放入鍋中,加入仿土雞腿、蔥1根、薑片20克,待沸騰後轉小火續煮約5分鐘。
  • 2.熄火蓋上鍋蓋燜約15分鐘後,以竹籤刺入雞腿最厚處,若無血水流出即可撈出備用。
  • 3.薑30克、蔥1根,加雞湯用果汁機打成汁;蒜仁花生仁用刀拍碎;香菜切碎,備用。
  • 4.將作法3的薑蔥汁,加入芝麻醬調開,再加入其餘調味料及芝麻拌勻備用。
  • 5.將作法2的雞腿切塊,淋上作法4的醬汁,撒上作法3的花生碎、香菜碎即可。
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