食譜:鹹魚雞粒豆腐煲(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.雞胸肉洗淨切丁，加入醃料醃約15分鐘備用。
  • 2.盒裝豆腐切方塊丁；鹹魚切小丁，備用。
  • 3.熱一鍋，加入100㏄油加熱至約120℃，放入作法1的雞丁並攪拌至雞丁變白即撈出。
  • 4.將作法3鍋中留少許油，放入薑末、作法2的鹹魚丁爆香，至鹹魚變並有香味，加水及所有調味料、作法2的豆腐丁、作法3的雞丁，煮約3分鐘後加太白粉水勾芡。
  • 5.取一砂鍋燒熱，將作法4的所有材料盛入，撒上蔥花即可。
主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食 .餐廳必點人氣雞肉料理 .快樂廚房雜誌第47期
上線日期: