食譜:乾蔥豆豉雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:乾蔥豆豉雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.仿土雞腿洗淨切塊,加入醃料醃約15分鐘後,加入太白粉備用。
  • 2.熱一鍋,倒入沙拉油約燒熱至160℃,放入紅蔥頭炸至金黃撈出,再放入作法1的仿土雞腿塊炸約10分鐘撈出。
  • 3.將作法3鍋中留少許油,放入薑末、豆豉爆香後,加水、所有調味料、作法2的紅蔥頭、仿土雞腿塊,轉小火蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘即可。
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