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食譜:改良式鹽焗雞

  • 【做 法】
  • 1.將肉雞的雞翅、雞腿關節處切開,以利入味。
  • 2.將八角、花椒用開水浸泡約10分鐘,開水以淹?材料為宜。
  • 3.作法2中加入薑片、蔥及所有調味料,用手搓揉至薑、蔥碎爛,放入作法1的肉雞搓抹醃約30分鐘。
  • 4.烤箱以200℃預熱後,放入雞烤約20分鐘,取出切盤即可。
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