食譜:煨雞湯:www.ytower.com.tw

食譜:煨雞湯

  • 【做 法】
  • 1.烏骨雞剁塊狀,以沸水汆燙去除血水,洗淨備用。
  • 2.老薑去皮切片;冬粉泡水;蔥切花,備用。
  • 3.熱一鍋,放入適量沙拉油,加入薑片炒香,加入作法1的烏骨雞塊,以中火炒約五分鐘後取出。
  • 4.將作法3的烏骨雞塊,放入砂鍋中,加水及當歸、紅棗、紹興酒,蓋上鍋蓋以小火煮約45分鐘後,加鹽、冬粉煮至冬粉軟,撒上蔥花即可。
上線日期: