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【做 法】-
1.雞腿洗淨、去骨、瀝乾，放入大碗。
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2.在作法1中加入米酒、鹽、檸檬汁、檸檬果肉碎與檸檬皮一起拌勻，醃約30分鐘。
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3.芒果削皮、切小丁，加少許優格拌勻備用。
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4.取一平底鍋，燒熱後，把作法2的雞腿取出，皮朝下煎至出油、呈金黃色，再翻面煎熟至上色，取出切塊。
- 5.在作法4的雞腿塊上淋上作法3的優格芒果丁即可。
- 【備 註】
- 利用檸檬汁醃漬，效果最容易顯現，除了肉質軟化快速，肉中的檸檬汁在烹煮的時候，味道仍能保留，嚐起來味道清爽，似乎也有去油膩的功能呢！而夏天的芒果真是好吃極了，再搭配上優格作沾醬，好吃到沒話說。
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