食譜:糙米雞肉粥:www.ytower.com.tw
  • 【調 味 料】
  • 鹽 1小匙
  • 米酒 2大匙

  • 【做　法】
  • 1.糙米洗淨浸泡冷水約5小時，撈出瀝除水分備用。
  • 2.土雞肉洗淨切塊，放入滾沸的水中略為汆燙，撈出瀝乾水分備用。
  • 3.取適量材料中的水倒入果汁機中，加入作法1的糙米略為打碎後倒入電鍋內鍋中，於鍋中加入作法2的土雞肉塊、薑片、紅棗以及剩餘的水。
  • 4.在電鍋外鍋加入1又1/2杯的水，按下開關煮至開關跳起，再續燜約5分鐘，打開鍋蓋加入所有調味料拌勻即可。
  • 【備　註】
  • 糙米不易煮透，所以可以利用果汁機稍微打碎後熬煮，會減少許多烹調時間，也能減少很多能源，是一個便利的好撇步喔。
粥品 .雞肉 .中式料理 .葷食 .秋冬人氣好粥到 .快樂廚房雜誌第69期
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