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食譜:爆炸雞肉丸

  • 【做 法】
  • (1)將雞胸肉洗淨切成末,馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。
  • (2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁,再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時,以手捏成丸狀備用。
  • (3)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法2的雞肉丸後,隨即轉小火炸約2分鐘,再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。
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