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食譜:香菇竹笙雞湯

  • 【做 法】
  • 1.土雞剁小塊、汆燙洗淨,備用。
  • 2.香菇泡水至軟,剪掉蒂頭;竹笙泡水、剪成3公分段,備用。
  • 3.薑片、蔥白用牙籤串起,備用。
  • 4.取一內鍋,放入作法1、2、3的材料,再加入800㏄水及所有調味料。
  • 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡,外鍋加入1杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起後,撈除薑片、蔥白即可。
  • 【備 註】
  • 煮湯要使用乾香菇才會散發出獨有的香氣,如果用新鮮香菇就不會有香菇鮮味。
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