食譜:鹹魚雞粒炒飯(3):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.西生菜洗淨切碎；蛋打散；鹹魚肉下鍋煎熟後切丁；雞腿肉切丁，備用。
  • 2.熱鍋，倒入1大匙油，放入雞腿肉丁炒至熟後取出備用。
  • 3.鍋洗淨後熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
  • 4.轉中火，放入白飯、作法2雞肉丁、鹹魚肉丁及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
  • 5.再加入西生菜及鹽、白胡椒粉，持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻即可。
飯食 .雞肉 .中式料理 .葷食 .32道人氣炒飯燴飯 .快樂廚房雜誌第90期
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