食譜:鹹魚雞粒炒飯(3):www.ytower.com.tw

食譜:鹹魚雞粒炒飯(3)

  • 【做 法】
  • 1.西生菜洗淨切碎;蛋打散;鹹魚肉下鍋煎熟後切丁;雞腿肉切丁,備用。
  • 2.熱鍋,倒入1大匙油,放入雞腿肉丁炒至熟後取出備用。
  • 3.鍋洗淨後熱鍋,倒入約2大匙油,放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
  • 4.轉中火,放入白飯、作法2雞肉丁、鹹魚肉丁及蔥花,將飯翻炒至飯粒完全散開。
  • 5.再加入西生菜及鹽、白胡椒粉,持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻即可。
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