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食譜:照燒塔香雞塊

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料混合拌勻;去骨雞腿肉洗淨,切成一口大小狀備用。
  • 2.取鍋燒熱,倒入少許油,放入作法1的雞腿塊,煎至七分熟。
  • 3.再加入作法1的調味料充分拌炒至略濃稠,即可起鍋。
  • 4.待冷卻後分裝成二包,密封冷凍。
  • 5.食用前取出一包冷凍照燒雞肉,放入鍋中加熱,加入所有材料B炒香後盛盤即可。
  • 【備 註】
  • 照燒雞肉煮好後先放涼,記得要連醬汁都放入冷凍保存袋中,3支雞腿大約可料理出二包冷凍包,密封好放入冰箱冷凍,大約可保存一個月的時間,不過仍是盡快食用完畢較佳。
  • ※冷凍半成品因還會解凍再加熱,所以建議半成品不要煮到全熟,如雞肉塊煎至約七分熟,回鍋再加熱後,熟度和口感就會剛剛好。
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