食譜:照燒塔香雞塊:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.去骨雞腿肉 3支
• B.九層塔 30公克
• 辣椒片 1支
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 蔥段 2支

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 米酒 2大匙
• 糖 1大匙
• 薑末 1大匙

• 
  【做　法】
• 1.將所有調味料混合拌勻；去骨雞腿肉洗淨，切成一口大小狀備用。
  
• 2.取鍋燒熱，倒入少許油，放入作法1的雞腿塊，煎至七分熟。
  
• 3.再加入作法1的調味料充分拌炒至略濃稠，即可起鍋。
  
• 4.待冷卻後分裝成二包，密封冷凍。
  
• 5.食用前取出一包冷凍照燒雞肉，放入鍋中加熱，加入所有材料B炒香後盛盤即可。

• 【備　註】
• 照燒雞肉煮好後先放涼，記得要連醬汁都放入冷凍保存袋中，3支雞腿大約可料理出二包冷凍包，密封好放入冰箱冷凍，大約可保存一個月的時間，不過仍是盡快食用完畢較佳。
• ※冷凍半成品因還會解凍再加熱，所以建議半成品不要煮到全熟，如雞肉塊煎至約七分熟，回鍋再加熱後，熟度和口感就會剛剛好。

上線日期:10/8/2018