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食譜:果醋雞丁

  • 【做 法】
  • 1.蘋果肉及奇異果肉切丁備用。
  • 2.雞胸肉切丁,用調味料A所有材料抓勻,醃漬2分鐘。
  • 3.鍋燒熱,倒入約2大匙油,放入作法2的雞胸肉丁,下鍋大火快炒約1分鐘,炒至8分熟後即撈出。
  • 4.作法3的鍋底留1大匙油,以小火爆香薑末後,放入作法1的水果丁炒勻,再加入果醋、鹽、細砂糖、水、米酒炒勻。
  • 5.續加入太白粉水勾芡,加入作法3的雞肉丁用大火炒勻,淋上香油後裝盤,最後再放上小番茄即可。
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