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【做 法】-
1.雞腿塊剁塊，加入泡菜汁、調味料所有材料和水2大匙拌勻，醃30分鐘備用。
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2.將麵粉地瓜粉泡打粉拌勻備用。
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3.將作法1的雞腿塊加入2大匙作法2的混合粉拌勻。
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4.將作法3的雞腿再沾裹作法2的乾粉，靜置至反潮，再沾一次乾粉備用。
- 5.準備一鍋適量油，加熱至130℃，以小火炸3分鐘取出，待油溫升高至160℃再回鍋復炸，炸至金黃瀝油取出即可。
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