食譜:唐揚炸雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:唐揚炸雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.將雞腿肉撒上少許鹽,靜置10分鐘,再用酒水洗淨,瀝乾切塊,用醃料醃15分鐘。
  • 2.將作法1醃好的雞塊瀝乾,沾裹一薄層低筋麵粉,放入170℃油鍋以中火先炸熟,再提高溫度至180℃炸酥即可。
  • 【備 註】
  • 酒水調製比例(酒15:水100)
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