食譜:香菇滑雞煲飯(1):www.ytower.com.tw

食譜:香菇滑雞煲飯(1)

  • 【做 法】
  • 1.白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。
  • 2.將棒棒腿洗淨、剁小塊,香菇洗淨、泡軟後切片,一起放入碗中,加入蔥段、薑片及醃料拌勻醃30分鐘。
  • 3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加水後加蓋以大火煮開,待鍋內水分燒乾後轉小火,開蓋均勻舖上作法2醃拌好的材料。
  • 4.將作法3砂鍋邊緣淋上油,加蓋小火續煮3分鐘,開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘,熄火後燜焗15分鐘,開蓋排入燙好的青菜即可。
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