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食譜:港式油雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.將仿土雞洗淨過水汆燙後備用。
  • 2.取一大湯鍋,除了仿土雞之外,放入其餘材料及調味料,以中火煮20分鐘,作成滷汁備用。
  • 3.滷汁煮滾後放入作法1的仿土雞,以大火再次煮滾後隨即熄火,蓋上鍋蓋燜泡50分鐘後取出放涼。
  • 4.將已放涼的仿土雞塗上香油,用刀子切塊後排入盤子中,食用的時候再淋上滷汁即可。
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