:港式油雞(1):www.ytower.com.tw
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港式油雞(1)
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仿土雞
1隻
滷包
1包
紅辣椒
2支
蔥
2根
薑
10公克
水
8公升
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醬油
500㏄
鹽
5小匙
冰糖
7小匙
米酒
200㏄
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1.將仿土雞洗淨過水汆燙後備用。
2.取一大湯鍋,除了仿土雞之外,放入其餘材料及調味料,以中火煮20分鐘,作成滷汁備用。
3.滷汁煮滾後放入作法1的仿土雞,以大火再次煮滾後隨即熄火,蓋上鍋蓋燜泡50分鐘後取出放涼。
4.將已放涼的仿土雞塗上香油,用刀子切塊後排入盤子中,食用的時候再淋上滷汁即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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40種餐廳必點雞肉料理
Wu:
1/1/2006
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