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食譜:蘆筍雞捲

  • 【做 法】
  • 1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開,加入鹽、白胡椒粉調味,然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來,放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀,放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。
  • 2.取出作法1的材料,拆開鋁箔紙後,依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉,然後放入170℃的油鍋中,以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。
  • 3.食用的時候,依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。
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