食譜:蘑菇燴雞:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將雞肉洗淨擦乾後切塊，抹少許鹽及胡椒，醃約1小時。
  • 2.將洋蔥切片，蘑菇切大丁備用。
  • 3.將2湯匙油燒熱後，把作法1的雞肉煎至微焦，轉小火煎至全熟後取出。
  • 4.在原來的鍋子中加入1湯匙油燒熱後，加入洋蔥及蘑菇拌炒。
  • 5.放入牛奶待煮沸時，加入作法2、3的材料，以小火略煮3分鐘。
  • 6.最後加入鹽及胡椒調味，再加入太白粉水勾芡成為糊狀，撒上起司粉點綴即可。
主菜 .雞肉 .西式料理 .葷食 .快樂廚房雜誌第38期
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