食譜:美人滋養湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.雞翅拆去骨頭後，用紹興酒、白胡椒粉、香油和油雞精粉少許，稍微醃漬即可。
  • 2.醃漬過後的雞翅，塞入火腿、蘆筍後，倒入白果、野薑花、枸杞、高湯、水發小花菇、蔥段和薑片於碗內後備用。
  • 3.將高湯加入作法2的碗中，並以保鮮膜封好後，放入蒸鍋中，以中火蒸約30分鐘，夾出薑片和蔥段，以免味道過重，影響湯頭。
  • 4.最後加入少許香油、香菜和白胡椒粉即可。
湯 .雞肉 .西式料理 .葷食 .野薑花 .快樂廚房雜誌第38期
上線日期: