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食譜:花生香菇煲鳳爪
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.鳳爪放入沸水中汆燙去血水後取出,撈起以冷水洗淨,備用。
  • 2.花生冷水浸泡約5小時;冬菇洗淨泡軟,備用。
  • 3.青木瓜去皮、去籽,切塊,備用。
  • 4.取一湯鍋,放入水2000cc煮沸,轉小火放入作法1的鳳爪、作法2的花生續煮約1小時。
  • 5.將其餘材料放入作法3的湯鍋中,以小火續煮約1小時,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
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