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食譜:紅豆烏骨雞湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨,放入沸水汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨;紅豆洗淨,冷水浸泡約3小時,備用。
  • 2.取一湯鍋,放入作法1的紅豆加水2000cc,以大火煮約10分鐘。
  • 3.將作法1的雞肉加入作法2中,轉小火續煮約20分鐘。
  • 4.將紅棗、老薑片放入作法3中,續煮30分鐘後,加入所有調味料調勻即可。
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