食譜:銀芽雞絲(4):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 雞胸肉 1塊
• 綠豆芽 150公克
• 青青蔥 1支
• 紅甜椒 1/4個
• 青椒 1/4個

• 【調 味 料】
• 酸甜糖醋醬汁 1/3杯

• 
  【做　法】
• 1.雞胸洗淨去皮；綠豆芽洗淨去頭尾，備用。
• 2.青蔥洗淨、瀝乾水份後切段；紅甜椒、青椒分別去籽切絲，備用。
• 3.將作法1的雞胸肉放入沸水中煮熟，撈出瀝乾水份放涼後，將雞胸肉撕成絲狀，備用。
• 4.將作法1的豆芽放入沸水中燙熟，撈出瀝乾水份後放涼，備用。
• 5.將作法2紅甜椒絲、青椒絲放入沸水中燙熟，撈起並瀝乾水份，備用。
• 6.起一鍋，放入適量的油燒熱後，將作法2的青蔥段放入鍋中爆香，放入作法3的雞胸肉絲、作法4的豆芽與作法5的紅甜椒絲、青椒絲與調味料一起拌炒均勻即完成。

• 【備　註】
• 酸甜糖醋醬汁製作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬

上線日期:1/1/2006