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食譜:美式炸雞翅

  • 【做 法】
  • 1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻,以水調成糊狀。
  • 2.將雞蛋打入碗中攪勻,再加入作法1中攪拌均勻成麵糊。
  • 3.將雞翅洗淨,放入作法2麵糊中沾裹均勻。
  • 4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。
  • 5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃,慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。
  • 6.將作法5以中火炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油分,食用時沾胡椒鹽即可。
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