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食譜:泰北烤羊排

  • 【做 法】
  • 1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。
  • 2.將所有醃料調勻,放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。
  • 3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中,以180℃烤約15分鐘,即可沾醬食用。
  • 【備 註】
  • 市售的辣椒粉有許多類型,這裡選用的辣椒粉,不是常見的粉末狀,而是一種顆粒較粗,辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。
  • 將放在醃料中的羊排,置於冰箱中冷藏,藉由醃漬時間加長,可使羊排更加入味
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