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食譜:當歸羊肉片湯麵
  • 【調 味 料】
  • 1/2小匙
  • 米酒 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.當歸、川芎、黃耆、紅棗洗淨,放入內鍋中加入清高湯,外鍋加1杯水煮至開關跳起,燜10分鐘後過濾掉當歸、川芎、黃耆,即為當歸湯。
  • 2.細麵條放入滾水中煮熟,放入小白菜汆燙,一起撈出備用。
  • 3.將作法1的當歸湯倒入鍋中煮滾,放入羊肉片煮熟,續加入所有調味料煮勻,再放入作法2的麵條、小白菜、加入薑絲即可。
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