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食譜:牛蒡羊肉

  • 【做 法】
  • 1.羊肉剁小塊;牛蒡去皮洗淨後切小段;紅蘿蔔切滾刀塊備用。
  • 2.熱鍋,加入少許油,以小火爆香薑末後,放入羊肉塊和米酒以中火炒約1分鐘,再加入牛蒡塊、紅蘿蔔塊、四季高純釀醬油、細砂糖和水。
  • 3.煮滾後蓋上鍋蓋,以小火續煮約60分鐘至湯汁濃稠即可。
  • 【備 註】
  • 製作時間:90分鐘
    份量:4人份
  • 滷、燉的料理一定要加水,才能讓味道煮進食材中。食材充分吸收了湯汁的美味精華,才會有軟爛多汁的好口感。
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