食譜:新疆烤羊肉串飯:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 羊里肌肉片 150g
• 蒜末 10g
• 竹籤 2支

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 醬油 1茶匙
• 太白粉 2茶匙
• 料理米酒 1茶匙
• B.黃薑粉 1/4茶匙
• 孜然粉 1/4茶匙
• 沙薑粉 1/4茶匙
• 紅椒粉 1/4茶匙

• 
  【做　法】
• 1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末與調味料A一起攪拌均勻，醃漬約5分鐘。
• 2.竹籤作法1醃漬好的羊肉片以串成肉串，平放於烤盤上。
• 3.依序將調味料B均勻的灑在肉上。
• 4.將烤箱預熱至250℃。
• 5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。
• 6.取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開始享用了。

上線日期:1/1/2006